おうちで学校給食はいかが クックパッドにレシピ公開

　学校給食の人気のメニューを自宅でも――。杉並区が今月から、料理レシピの投稿・検索サイト「クックパッド」に２０品のレシピを公開した。タイトルは「杉並区のおいしい給食」。都内の自治体では初の試みだ。保護者にも好評で、連日２千件前後のアクセスが寄せられている。

　同区では、小中学校など計６５校に栄養士がいて、自前の給食室で独自に食材を調達して給食を作っている。各校の栄養士や栄養教諭が月一回集まってアイデアを出し合い「標準献立」を作成。それを各校でアレンジしている。

　保護者には学校から事前に１カ月分の献立表が届き、子どもが「おいしかった」と家で話題にすると、保護者から「作り方」の問い合わせが各校に寄せられるケースが多い。区教委では当初、こうした献立の冊子の製作も検討したが、「より広く、味を体験してもらいたい」と、「２１４万のレシピ」が集まるクックパッドを選んだ。登録や公開にかかる費用はすべて無料という。

　選ばれた２０品は、鶏のひき肉におろしレンコンやみじん切りのにんじんなどを混ぜて揚げた「のりあげくん」、キャベツやにんじんの千切りなどに揚げたジャガイモの千切りをのせた「サウピカンサラダ」、牛乳のかわりにオレンジジュースを使った「オレンジフレンチトースト」など。

　夏休みに各校の栄養士ら約６０人が集まって調理実習し、味付けや調理法を皆で確認した。数百人分を作る給食と、数人分で済む家庭とは作り方も分量も違うことから、味を変えずに作りやすいレシピにした。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150906-00000020-asahi-soci

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